米原市の JR 坂田駅の近くに横浜家系ラーメンの「一魂屋 米原店」が2019年6月3日にオープンしました。
横浜家系ラーメンのお店は滋賀県にあまりないので聴き馴染みがないかもしれません。名前からして横浜のご家庭でよく食べられているラーメンのように思えますがそうではありません。横浜家系ラーメンお店は「○○家」という名前が多かった事から家系ラーメンと呼ばれるようになりました。
滋賀県には数少ないのでラーメンの新しい味と感じる方もいらっしゃると思います。
目次
横浜家系ラーメンとは
横浜で発祥した豚骨醤油ベースのラーメンです。具材はほうれん草、ネギ、海苔、チャーシューなどがよく使われます。特にほうれん草は他のラーメンではなかなか見られない具材です。麺は太めのストレート麺が使われる事が多いです。
一魂家さんは2018年に彦根店をオープンされ、その他に水口店があります。滋賀県にラーメンの新しい風を吹かせてくれているラーメン店です。
店内について
店内では食券機で食券を購入します。
厨房を囲んでカウンター席が8つあります。
半個室空間のテーブル席もあり、家族連れでも行きやすいラーメン店です。
一魂家のメニュー
一魂家は横浜家系ラーメンの専門店で、豚骨醤油ベースもしくは豚骨塩ベースのみのスープです。具材によりいくつかのバリエーションがあります。
食券購入時には味（豚骨醤油・豚骨塩）の選択はできませんが、食券を渡す時に尋ねられます。
ラーメンメニュー
- スタンダードラーメン：720円
- 煮卵ラーメン：840円
- ネギラーメン：910円
- チャーシューラーメン：1,010円
- スペシャルラーメン：960円
トッピングメニュー
更にトッピングメニューを購入しカスタマイズも可能です。
- 煮卵：120円
- のり増し：120円
- ほうれん草：150円
- 白髪ねぎ：190円
- 特製チャーシュー：290円
- スペシャル：240円
- 麺大盛り：100円
セットメニュー
満腹保証と銘打たれたセットメニューもリーズナブルです。
- 半チャーハン＋ラーメンセット：1,000円
- ネギチャ丼＋ラーメンセット：1,000円
- 白身魚＋ライス＋ラーメンセット：1,000円
- コロッケ＋ライス＋ラーメンセット：1,000円
セットメニューのラーメンはスタンダードですが、リーズナブルでボリューミーなセットです。
サイドメニュー
サイドメニューも充実しています。
- ぎょうざ：410円
- 唐揚げ：410円
- チャーハン：50円
- マヨチャーシュー丼：410円
- ネギチャーシュー丼：410円
- ライス：150円
カスタマイズ
ラーメンは好みに合わせてカスタマイズできます。
麺の太さを（中太麺・細麺）、麺の硬さを（硬め・普通・柔らかめ）、味の濃さを（濃いめ・普通・薄め）、油の量を（多め・普通・少なめ）から選択できます。
横浜家系ラーメンは普通でも濃厚なのでご留意ください。
テーブルに置いてある豆板醤、にんにく、しょうがで更にカスタマイズを加える事ができます。こちらは無料です。
醤油ラーメン、塩ラーメンそれぞれおすすめカスタマイズが紹介されています。これを参考にお好みのカスタマイズを探してみて下さい。
横浜家系ラーメン
こちらが一魂家の横浜家系ラーメンのスタンダード（700円）です。具材はほうれん草、ネギ、チャーシュー、海苔と横浜家系のスタンダードを踏襲したものです。
豚骨は苦手という方もいらっしゃると思いますが、豚骨のクセや臭みはほとんどありません。醤油と合わさって味噌にも匹敵するようなクリーミーで濃厚な味わいです。濃厚ですが後に残る嫌な感じもなく上品さも感じられます。
麺は中太のストレート麺で濃厚なスープにもよく合って食べごたえ抜群です。やや硬めのコシのある麺が特長で、加水率28％の低加水麺です。大きな海苔も濃厚なスープに浸して食べるのも美味しいです。
こちらはセットメニューのネギチャ丼です。ネギや刻みチャーシューがたっぷりでボリューム満点です。タレとご飯の相性も抜群。
こちらは豚骨塩ベースの横浜家系ラーメンです。濃厚さは変わらないもののサッパリ感が感じられます。
一魂家米原店へのアクセス
一魂家米原店は JR 坂田駅の近くにあり、ARENA の南、スギ薬局の東にあります。
国道8号線の箕浦交差点の角にあり、駐車場も広々として入りやすい場所です。
駐車場について
お店の前に駐車場があります。
おわりに
ラーメン店が少なかった米原市に新しいお店「一魂家」がオープンしました。横浜家系ラーメンを食べたことがない人にとっては新しいラーメンのジャンルとの出会いになると思います。濃厚でも上品な一魂家の横浜家系ラーメンを是非ご賞味ください。
お店情報
一魂家 米原店
住所：滋賀県米原市箕浦357-2
営業時間：11:30～16:00 / 17:00～22:30 L.O.22:00（土日祝：通し営業）
電話：0749-53-1155
公式Twitter：一魂家ラーメン(@ikkonya)さん | Twitter
